Über uns · Bozen seit 2018
Unsere Geschichte: eine peruanische Familie in Bozen
La Terraza ist aus zwei Menschen, zwei Regionen Perus und einer einfachen Idee entstanden: unser Land denen zeigen, die es noch nicht kennen.
Von Cajamarca nach Bozen
José kam 1999 aus Cajamarca, in den Bergen im Norden Perus, nach Bozen. Er wollte studieren und Italien kennenlernen. Hier traf er Vilma, die aus der Wüste im Süden stammt. Zusammen brachten sie zwei verschiedene Teile desselben Landes mit.
2018 wagten sie es und eröffneten La Terraza im Neubruchweg. Nur die beiden, mit viel Arbeit und viel Mut. Zuerst kamen Peruaner mit Heimweh. Dann kamen die Nachbarn und die Neugierigen, und viele kamen wieder.
Heute führt auch Pablo, ihr Sohn, das Restaurant mit. Er ist zwischen diesen Tischen aufgewachsen und führt den Familientraum mit neuen Ideen weiter, ohne zu ändern, was zählt.
So schmeckt Peru.
Unsere Küche
Josés Geheimnis ist einfach: Qualität und Menge. Von der Küste kommen Ceviche, Leche de Tigre und Jalea. Aus der Chifa-Küche, entstanden aus der Begegnung mit chinesischen Einwanderern, kommen Lomo Saltado und Arroz Chaufa aus dem Wok. Dazu Causa, Papa a la Huancaína und am Wochenende geschmorter Cabrito.
Chicha Morada aus lila Mais und Maracuyá-Saft machen wir selbst. Einige Gerichte können ohne Fleisch zubereitet werden; glutenfreie Gerichte bieten wir nicht an.
Das Lokal und die Terrasse
Drinnen gibt es 12–14 Plätze, draußen die Terrasse mit 30 Plätzen, die dem Restaurant den Namen gibt. Im Winter ist sie mit einem Zelt überdacht.
- Terrasse rollstuhlgerecht erreichbar (die Toilette ist nicht barrierefrei)
- Haustiere willkommen
- Kinderhochstühle
- Gruppen und Feiern nach Reservierung
- Bar- und Kartenzahlung, Rechnung möglich