Antipasto consigliato
Causa peruviana a Bolzano
Un tortino freddo di patate schiacciate e condite con lime, servito con salsa Huancaína. Tre ripieni: pollo, tonno o ceviche di persico.
Cos'è la causa
La causa è uno dei piatti freddi più tipici del Perù. Si prepara con patate schiacciate, condite con lime, e si farcisce a strati. Il nome ha diverse storie: secondo una delle più raccontate viene dal quechua kausay, che vuol dire "ciò che dà vita".
Ingredienti
- Patate schiacciate condite con lime
- Salsa Huancaína (peperoncino giallo e formaggio)
- Ripieno a scelta: pollo e maionese, tonno e maionese, oppure ceviche di persico
Quale scegliere
- Causa de Pollo: la più delicata, piace a tutti.
- Causa de Atún: con tonno, la più classica.
- Causa Acevichada: con il nostro ceviche sopra, per chi vuole il sapore del mare.
È un ottimo antipasto da dividere prima di un piatto caldo come il lomo saltado.
Prezzo e disponibilità
| Piatto | Prezzo |
|---|---|
| Causa de Pollo – pollo e maionese Consigliato Allergeni: cereali contenenti glutine, uova | 9,00 € |
| Causa de Atún – tonno e maionese Consigliato Allergeni: cereali contenenti glutine, uova, pesce | 10,00 € |
| Causa Acevichada – con ceviche di persico Pesce crudoConsigliato Allergeni: cereali contenenti glutine, uova, sedano, pesce | 12,00 € |
Disponibile a pranzo e a cena, da martedì a domenica. Alcuni piatti dipendono dalla disponibilità giornaliera degli ingredienti freschi.